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04 Novo Rural
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04 Novo Rural

A pandemia de Covid-19 atraiu nossos olhares para a intensificação de um movimento que a precede: uma expressiva onda de migração da cidade para o campo, que dá lastro a uma nova geração de produtores rurais. O processo que, ao longo dos últimos anos, tem levado jovens a abandonar grandes centros urbanos rumo ao campo aponta para a possibilidade de um novo olhar, mais profundo, menos preconceituoso para esse universo? Até que ponto essas novas gerações serão capazes de desconstruir o estigma que cerca o ambiente rural brasileiro? O recente recrudescimento do êxodo urbano que se testemunha no País teria, de fato, o poder de ressignificar o rural no imaginário brasileiro?

Não temos a pretensão de oferecer respostas para tantas perguntas. Tais questões foram tão somente uma espécie de bússola a nos conduzir nesta edição.

Histórias
Ponto de Vista: Joyce Galvão
Em entrevista, o olhar crítico e inconformista da confeiteira Joyce Galvão
Sim, nós temos mais que bananas
O cultivo de frutas nativas no Sítio do Bello,em Paraibuna, e seu uso na produção da sorveteria Vero, no Rio de Janeiro
Gleba
A história por trás da padaria de Diogo Amorim em Lisboa
Bacalhau, o rei
Uma perspectiva histórica do consumo do peixe que é predileção mundial
NOVOS RURAIS
Pegamos a estrada para ouvir expoentes de uma nova geração que migra da cidade para o campo com foco na produção de alimentos
Um pão bem quente com manteiga à beça
A produção artesanal de manteiga fermentada da Caseirinho
ARADO
O misto de estúdio de design e instituto de pesquisa que sonda o imaginário rural brasileiro
Rio de costas pro mar
A cadeia do peixe no Rio de Janeiro